Je parle antioxydants

Les antioxydants ce n’est pas un gros mot mais c’est un peu comme quand un geek vous parle de bluetooth, de fichier source ou de 4G. Tout le monde en a entendu parler, on fait oui de la tête quand le terme est lâché mais on ne sait pas vraiment ce que c’est ou très vaguement. La bonne nouvelle c’est qu’à la fin de cet édito, vous en saurez plus sur les antioxydants que n’importe quel quidam. Vous parlerez antioxydants, en mangerez et même, vous en tartinerez… votre peau.

Ainsi, les antioxydants sont présents naturellement dans notre alimentation. Il s’agit notamment des :
Vitamines : A (Thon, œuf, foie, fromage…), E (Amande, noix, avocat, asperge, brocoli, crevette, épinard…), C (Acérola, cynorrhodon, kiwi, citron, pamplemousse, persil, brocoli…)
Polyphénols : Acides phénoliques (Fruits, café…), les Flavonoïdes (Persil, cerise, myrtille, huile de pépin de raisin, thé, vin rouge, chocolat…), les Tanins (Thé, raisin, vin rouge, lentille…)
Caroténoïdes : Béta-carotène (carotte, abricot, persil, épinard…), Lycopènes (tomate, abricot, melon…), Lutéine et zéaxanthine (brocoli, épinard, maïs, navet, courgette…)
Oligo-éléments : Sélénium, cuivre, zinc…
Enzymes : SOD, GPx.SH, Catalase…
Protéines transporteuses du fer et du cuivre : Transferrine, ferritine…
Jusque-là, rien de bien sorcier et je vous laisse apprécier l’intérêt de « Monsieur Brocoli » !

Au-delà du fait de nous nourrir, les antioxydants protègent les cellules du corps, des effets des radicaux libres. Ces derniers sont des molécules également fabriquées naturellement par notre organisme pour en assurer le bon fonctionnement mais dont le nombre augmente sous l’effet de la pollution, du tabac, de l’alcool, du soleil, de la lumière artificielle, du stress, de la fatigue… Or un excès de radicaux libres entraîne un vieillissement prématuré des cellules et le développement de certaines maladies. On parle alors de stress oxydatif. C’est là que les antioxydants, véritables boucliers naturels, neutralisent les radicaux libres en excès dans l’organisme, permettant : une réduction du taux de cholestérol et du risque de maladies cardio-vasculaires, la prévention de certains cancers, la protection des yeux, la limitation des effets de la pollution… mais également la réduction du vieillissement cutané.

Et concernant ce dernier point, si l’essentiel des antioxydants se trouvent dans notre assiette, faire une cure d’antioxydants sous forme d’un sérum à appliquer sur la peau chaque matin, est un autre automatisme à avoir ! Et vive le brocoli, le persil et la myrtille !

Rendez-vous la semaine prochaine pour un nouvel édito.